Dimanche 21 juin : journée publique – ateliers d’échanges de savoirs.

10h atelier pain
11h atelier de fabrication de la pâte à pizza et mise en place du déjeuner
14h30 dernière pizza
15h détaillage de la pâte à pain
16h cuisson 1 (pour les pains) en parallèle atelier patisserie (autogéré)
17h cuisson 2 (pains et patisserie four chaud) en parallèle atelier patisserie (autogéré) et cuisine
18h cuisson 3 patisserie four entre 150 et 180°c
19h cuisson 4 cuisine et patisserie à cuisson douce moins de 150°c